Chile, mayo 2019/La revista internacional Journal of aquatic food product and technology, publicó parte de la tesis doctoral de la bióloga marina Carla Olate junto a otros destacados científicos de la Universidad de Chile, titulada “Identification of Polyphenols from Chilean Brown Seaweeds Extracts by LC-DAD-ESI-MS/MS”, en la cual se da cuenta del descubrimiento de compuestos antioxidantes en algas marinas.

Dicho estudio logró caracterizar perfiles polifenólicos de los extractos de tres especies de algas pardas: cochayuyo (Durvillaea antárctica), huiro negro (Lessonia spicata) y huiro flotador (Macrocystis integrifolia), recursos marinos que se distribuyen ampliamente en las costas chilenas.

Los compuestos antioxidantes identificados se centran en florotaninos, compuestos activos presente exclusivamente en algas pardas, y en flavonoides, que son los antioxidantes que están presentes en plantas terrestres.

“En D. antárctica y L. spicata fueron identificados florotaninos en diferentes grados de polimerización. Una gran variedad de compuestos flavonoides también fueron identificados en las tres especies de algas”, explicó Carla Olate.

La científica indicó que “compuestos como luteolina y quercetina -que poseen alta capacidad antioxidante, moléculas capaces de prevenir o retrasar la oxidación capturando radicales libres, lo que previene enfermedades como el cáncer- están presentes en dichas especies de algas. La importancia de la identificación de polifenoles en extractos de algas chilenas abre una innovadora oportunidad para su uso en la industria alimentaria y farmacéutica”.

“La importancia de este reciente descubrimiento reside en la identificación, por primera vez en Chile, de estos compuestos en las tres especies de algas marinas estudiadas, que junto con la actividad antioxidante de estas mismas, presentan un hallazgo científico que abre nuevas oportunidades para su uso en la industria farmacéutica y nutricional, y su consecuente beneficio para los pescadores artesanales dedicados a esta importante actividad productiva, además de su indiscutible contribución en la economía nacional”, concluyó Olate. Enlace paper:

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10498850.2019.1594483.

Foto:Durvillaea-antarctica

 

Tomado de : https://www.mundoacuicola.cl/new/2019/04/30/estudio-descubre-propiedades-antioxidantes-en-tres-especies-de-algas-chilenas/